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백합된장
100% 우리 콩으로 수녀들이 직접 만든 된장입니다.
백합된장 조리법
1. 멸치와 다시마를 넣고 다시물을 끓인다. 다시마는 너무 오래 끓이면
진이 나오기 때문에 어느 정도 끓으면 먼저 꺼낸다.
2. 먼저 된장에 다진마늘, 고춧가루를 넣고 멸치육수로 개어 놓는다.
3. 끓는 멸치육수에 2번과 준비된 야채(양파, 풋고추, 홍고추, 호박 등),
두부, 파를 넣고 한소끔 끓인다.
백합된장은 너무 오래 끓이면 맛이 없습니다.
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